Медицинская сестра

Соловьёва
Ольга Юрьевна

Стаж работы:
20 лет

Рецепты для детей

​​Паспорт медицинского кабинета

​Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детском саду осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется завхозом. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.

Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий, медицинская сестра, повар детского сада. Учреждение постоянно  проходит проверки Роспотребнадзора.   Результативность работы ДОУ в течении времени функционирования детского сада признается удовлетворительной.

Контроль за организацией питания в ДОУ

Организация питания в МБДОУ № 266 осуществляется на основании документов:​

• Федеральный закон РФ от 29.12.2012 № 273-ФЗ
  "Об образовании в Российской Федерации"
  СанПиН 2.3/2.4.3590-20
  
• "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
  Приказ Минздравсоцразвития РФ и Минобрнауки РФ от 11.03.2012 № 213н/178
  
• "Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений"
  Методические рекомендации 2.4.5.0107-15
  
• "Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах"
• 
  
• Медицинский контроль за питанием в МБДОУ включает:
  
• • контроль за качеством поступающих продуктов;
  • контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
  • контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
  • санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
  • контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.

  В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.
  

  ​
  
  Локальные документы МБДОУ
  
  
•